BILLECART-SALMON Brut Vintage 2004
名前はBrut Vintageとなってますが、ドサージュ0のExtra Brutです。
セパージュはピノノアール70％シャルドネ30％。
透き通るような柑橘系とバター香たっぷりのアロマ。
これからの季節、ふぐ、かわはぎ、ヒラメなどの薄造りなど
白身魚のお寿司に合わせたらばっちりじゃないでしょうか。
また、エチケットもBrut Vintage 2004を象徴するがことくシンプル。
余分な雑味はそぎおとされたシャンパーニュに対する自信の表れを感じました。
この冬、料理とともにいただくシャンパーニュとして、
おすすめの一本です！
とあるシャンパンバーの風景１
G.H.MUMM & Co
Cordon Rouge 1962
G.H.マム コルドン・ルージュ 1962
それにしても、奇麗な保存状態であった。。。
Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec 1970s
1970年代ものと思われるヴーヴ・クリコ ドゥミ・セックのハーフボトルを抜栓した。
思ったとおりの熟成感満載のシャンパーニュでした。
HENRI GIRAUDからESPRITのBLANC DE BLANCSがリリースされました。
味はまさにESPRITのBLANC DE BLANCS。
とても軽いながらもエスプリらしいシャープさが残ってます。
Ay村のアンリジローがだす、ブランドブラン。
飲んでみる価値は十分ありです。
LADURÉE champagne
ヴィオレットのエチケットというだけで十分素敵なのだが、
更に、ラインストーンまであしらわせている。
しかも、プラークドミュズレにまで。
ビジュアル的にも女性が喜びそうなシャンパーニュです。
シャンパーニュを飲みながら万華鏡を覗いてみる。
シャンパーニュの泡やライトが不可思議な模様になってとても奇麗だ。
seen through a kaleidoscope
瓜とプラークボードとCuveé Rare。
瓜が口をとがらして、不貞腐れてる人っぽく見えて面白かったなぁ。
パイパー エイドシック
キュヴェ・シュブリム Demi-Sec
アメリカ的な甘さです。
ビジュアル的にバイオレットはかっこいいよね。
